2022-08-10 / 最終更新日時 : 2024-07-06 yakiyo キビレ黒鯛（チヌ）、キビレ（キチヌ） 初心者向け 捌き方の案内とオススメ料理 釣り酒師あっきーです。 黒鯛（チヌ）、キビレ（キチヌ）を捌く時に参考になる動画とおすすめ料理を案内します。 東京湾キビレ(7〜9月)、クロダイ(11〜1月)は刺身で、それ以外の時期は塩焼きや塩麹焼きを好んでいます。 今後 […]
2022-05-05 / 最終更新日時 : 2022-04-27 yakiyo 料理魚のアラを使った美味しいだしの作り方 釣り酒師あっきーです。 魚を捌いた後に残るアラ。 こちらはきちんと処理して煮ることで美味しいだしがでます！ 私はよく作っただしに味噌をとかして、ネギをいれただけのシンプルなお味噌汁にして食べます！ アラを捨てるのは勿体無 […]
